如何沖泡出一杯溫潤的好咖啡？除了咖啡豆的種類、水的溫度、沖泡技巧等等學問型的講究，你有更簡單的方法！只要在杯中泡入「巨型咖啡豆」，這顆日本岡山在地咖啡專賣店「little 岡山」以日本傳統工藝製成的「備前珈琲玉」，就算不懂如何沖咖啡，甚至是其他酒類或飲品，都能輕鬆泡出好滋味，讓杯中飲味道昇華就是如此地樸實無華又有趣！

或許有人會想，咖啡放進一顆備前珈琲玉就會變好喝？難道是因為用有淨化水質效果、使水的味道更清甜的純錫做的嗎？不是～備前珈琲玉讓咖啡變好喝的秘密，其實就在於它的製作工藝——「備前燒」。


這項傳統製陶工藝備前燒，在日本已擁有千年歷史，除了以低溫長時燒製，技法上最大的特色就是完全不上釉藥地直接燒製，進而呈現泥土原有的質感，以及和窯火自然窯變出的肌理和色彩，每件備前燒都有獨一無二的樣貌！而經岡山理科大學的學者研究發現，備前燒會釋放 90% 的遠紅外線，能保持天然材料的鮮度、提升飲品類的風味，所以自古才會有「用備前燒器皿盛裝的食物更美味」和「用備前燒酒器飲酒更順口」的說法！



以備前燒工藝燒製而成的備前珈琲玉就是因此使咖啡變得更加順口！只要將其放入杯中，倒入咖啡攪拌約半分鐘，讓它和液體分子交流一下再享用，就能發現浸泡過備前珈琲玉的咖啡味道較為溫潤，也增加了喝咖啡的樂趣。

淨化液體、提升味覺品質的功效不論是咖啡，也適用於水、茶或酒中，甚至是煮白飯時放入也能讓味道更加分喔！

除了外型如顆咖啡豆般可愛，備前珈琲玉以燒製的技法還可分為深色的「胡麻」和淺色的「火襷」兩種花色樣式。日文中的「胡麻」其實就是我們熟知的「芝麻」，是代表性的柴燒紋樣之一，燒製過程中的柴灰落在陶器表面上，經 1000 多度的高溫熔融，就會釉化成一粒粒像芝麻般的斑點；「火襷」技法則是源於不讓陶器在燒製時因高溫黏著在一起，用稻草來隔離的應對措施，陶土中的鐵質和稻灰的鹼性物質產生化學反應形成赤紅色的帶狀紋路，而有火襷之稱。